命はひとつ、人生は一回
だから命は捨てないようにね…
…青くなって、しりごみなさい、にげなさい、かくれなさい
【引用 加川良「教訓1」】
反戦の歌ではありますが、
コロナ禍でみんながつらい時期、生きる気力をもらえるこの歌を思い起こさせる
そんな素敵なスパークリングワインをご紹介します
ワイン解説
ウーマ ブリュット グランレセルバ
ワインデータ | |
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タイプ | 白 スパークリング カバ |
生産者 | ジロ・リボ |
産地 | スペイン D.O.カバ |
ブドウ品種 | チャレロ 40% シャルドネ 40% ピノ・ノワール 20% |
ヴィンテージ | 2014年 |
アルコール度数 | 11.5% |
飲み頃温度 | 10度 |
価格 | 参考上代 2400円 |
インポーター | ミリオン商事 |
低価格長期熟成カバを得意とする生産者「ジロ・リボ」
2014年ヴィンテージですが、恐らく意図的に自社で熟成させてから販売していると思われます
ラベルの絵は馬
…ではなく「おおぐま座」
おおぐま座は「Ursa Major」
略符が「UMa」
なぜ名前をおおぐま座にしたのかは不明
〈筆者の感想〉
・色 うすいレモンイエロー
・香り ぬか床のような熟成スパークリング特有の芳ばしい香り
・味 酸少なめ、苦み強め、出し汁のような強い旨味、余韻は短い
泡が弱いのが残念だが、長期熟成ということで仕方ないのかも
しかし、泡が弱い分最初からガブガブ飲めて、後をひかず飲みやすい
素直な味で様々な料理と合わせやすく、料理と合わせることで真価を発揮する
〈今回の人物〉
選考基準は、素直で素朴で自然体、ぬか漬けをつけている!
連続テレビ小説「ごちそうさん」でぬか漬けを食べるシーンがあり、それをきっかけにぬか漬けにハマった女優さん
自分でぬか漬けを作るほどハマっていたとか
今もぬか漬けを作っているかはわかりませんが…
ぬか漬けって毎日かき混ぜないといけないし、水分を調節したり色々大変なんで💦
(僕はフレンチの料理人だけど、一時期作ってました。なんでもやりたいお年頃)
杏さんと言えば、2020年4月の「教訓1」の弾き語りがすごく印象に残っています
新型コロナでステイホームを呼びかけるためのメッセージとして
自宅で、化粧もせず、部屋着で、お子さんが本を読んでいる横で
伸びやかな声で力強く、生きる事が大事だと歌う姿
杏さん自身が大変な時期だったのですが、強い母の覚悟も感じました
ネット上では今回のワインの販売は見つけられなかったので
同生産者さんの同じようなコンセプトで造られた、低価格熟成カバを↓
今回のつまみ
大根のレモンマリネ
角切りにした大根に塩と砂糖をふって水分を出し、レモンの果汁と皮の千切りを加えただけの浅漬け
実食
大根のレモンマリネの苦みと酸味が、ワインを甘く感じさせる
ワインのぬか漬けのような風味で、大根がぬか漬けになったような深い味に
味の構成としては、ぬか漬けで日本酒を飲むような感覚
他に、カリフラワーのムース、タコのトマト煮込みなどを合わせてみましたが、それらも良く合いました
生牡蠣だけはダメでした
まとめ
安価に長期熟成を楽しめる点で非常にありがたいワインです
苦みがあって、酸味は少ない、だいたいの料理に合う…
ビールのような感覚で楽しめます
「ビールは何でも合う」by 椿鬼奴
文頭の「教訓1」を思い起こさせるってところはこじつけ感がありましたね💦
杏さんについて調べている時、杏さんがこの歌を歌っている動画をもう一度観て、
良い歌詞だったのでどうしても引用したくなりました
※法律上認められている形で引用しています
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