ワイン解説
笛吹(ふえふき）甲州 グリ・ド・グリ
| ワインデータ | |
|---|---|
| タイプ | 白（オレンジ） 辛口 |
| 生産者 | シャトー・メルシャン |
| 産地 | 山梨県 笛吹市 笛吹地区 |
| ブドウ品種 | 甲州 |
| ヴィンテージ | 2019 |
| アルコール度数 | 11.5度 |
| 飲み頃温度 | ８度 |
| 価格 | 2094円(税込) 2021年５月現在 |
分類としては白ワインだが、 スキンコンタクト により果皮や種から複雑な風味やタンニンを抽出した オレンジワイン である。
フランス語「Gris」とは灰色の事で、甲州の外皮は藤色がかった灰色であり、その皮の色をワインにも移していることから「グリ・ド・グリ」（灰色のブドウの灰色のワイン）という名前にしている模様。
〈筆者の感想〉
色は赤味を帯びたオレンジ色。
リンゴや紅茶の風味…合わせてアップルティーの味。樽熟成由来のスモーキーな香りも伴う。
温度が上がると渋み、酸味が強くなるので、合わせる料理にもよるが筆者は冷やして飲むのがおすすめ。
導き出される人物は
ドラマ「やまとなでしこ」で人気を不動のものとした大女優「松嶋菜々子さん」
玉の輿のために着飾って男をひっかける、外面の美しさと内面の渋みがこのワインにピッタリです。
欧介さんに冷たい頃の桜子さんです。
甲州に「やまとなでしこ」というタイトルもぴったりですね！
今回のつまみ
スモークサーモンのソテー ほうれん草のクーリ
ノルウェーサーモンを塩漬け→水洗い→乾燥→冷燻した自家製のスモークサーモンを皮目をしっかり焼いて、身は温める程度に加熱。
ゆでたほうれん草と魚の出汁をミキサーにかけて、バター、レモン汁などで調味したソース。
実食
スモークサーモンの燻製香とワインの樽香が共通項、
また、サーモンはリンゴとの相性が良いのでワインにも合うとの予想が的中！
どちらかと言うと、料理が引き立つ組み合わせでした。
普通のスモークサーモンでも相性は良さそうです。
まとめ
甲州は シュール・リー 、 樽熟成 、 スパークリング 、 スキンコンタクト と色々なスタイルでワインが造られています。
その中で今回はスキンコンタクトで作ったオレンジワイン。
簡単に言うと、白ブドウを使って赤ワインの作り方で作ったワイン。
白ワインと赤ワインの中間的な味わいで、私はロゼワインと同じような位置づけで合わせる料理を考えます。
「やまとなでしこ」って名作ですよね～
当時の視聴率もすごかったらしく、よく再放送もされています。
個人的には桜子の後輩「若葉」役の矢田亜希子さんが可愛かったのが一番印象に残っています。
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