ワイン解説
ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニョン ２０１７
タイプ 赤 辛口 フルボディ
生産者 ドメーヌ・ポール・マス
産地 フランス、ラングドック＆ルーション
品種 カベルネ・ソーヴィニョン
ヴィンテージ 2017年
飲み頃温度 17度
価格帯 2000~2500円
インポーター モトックス
ドメーヌ・ポール・マスの最高クラスのカベルネ・ソーヴィニョン
ニューワールドの高級ワインのような濃厚な赤ワイン
香りはフレッシュなベリーと樽熟成によるカカオのフレーバー
イメージは
仕事にも慣れてきて、「もう俺一人前！」って感じだけど、まだあどけなさも残っている25歳ぐらいの男性
今回のつまみ
生チョコ、マロンショコラ、サルタナレーズン
王道の同調を狙って、カカオの香りからチョコレートを選択
トロっととろける濃厚食感の生チョコが第一候補
栗の渋皮煮にチョコレートをコーティング、仕上げに金箔入りの塩でアクセントをつけたもの。
濃い果実感から、レーズンもありかも？
実食
まずは生チョコから
生チョコを一口かじってからワインを飲む…
あ、うん、生チョコで決まり◎
ワインの重厚な香りの後に鼻にぬけるチョコレートのかおり、いや、かほり
文句ないです！
早速出てしまった二重まる
いやいや、他の可能性も探りましょう
マロンショコラは…
ワインが強すぎて、後口はマロンが甘すぎる✖
レーズンは…
悪くはないけど、最後までずっとレーズン味△
結論
ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニョン ２０１７
に合うつまみは
生チョコ
感想
今回は予想どおりの結果でした
あと、うちの店で出してる「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」も合うと思います
お客さんがそう言ってました(笑)
濃い味の肉料理にもおすすめのワインです
このワインは本当コスパがいいですね
半端なボルドーを選ぶより断然こっち！
僕のセオリーは「安い産地の最高クラスは旨い」
ラングドック＆ルーションはカジュアルワインのイメージですが、革新的な生産者の登場で
これからも目が離せません
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