白ワイン

ブルゴーニュ 白

エタン・デ・コロンブ ヴィオニエ × アイブリの塩たたき

やすらぐ白い花のアロマのカトパンのようなワイン。合わせるつまみはアイブリのたたき。
ブルゴーニュ 白

マコン・ヴィラージュ × 竹の子炭火焼き 塩

今回のワインは「ケンケン」なワイン。まろやかで優しい風味に寄り添うつまみとは?
日本 白

甲州テロワール・セレクション 祝 × アイブリのポアレ ソースヴァンブラン

ウイスキーのCMでおなじみ、小雪さんのイメージのワイン、小雪に合うつまみも考えます
アメリカ 白

パナメラ シャルドネ × バターアヒージョ

ワイン解説 パナメラ シャルドネ 2019 〈筆者の評価〉 何といっても強い樽の香りが特徴的 バ...
アメリカ 白

ケンゾーエステート あさつゆ×ベーコンマヨ、むく×リンゴのタルト 

ナパヴァレーの妖精とナパヴァレーのシンデレラの共演!ケンゾーエステイトの白ワイン「あさつゆ」と「むく」に合うつまみをソムリエ料理人が考察します
白ワイン

ドメーヌ・デュ・サルヴァール シュベルニー × 海老のカルパッチョ

今回のワインは中村倫也?ソーヴィニョン・ブラン好きにお薦めの白ワイン。それに合わせるつまみは?
白ワイン

シャトー・エラ トカイ フルミント ドライ 2018 × マスカルポーネ

珍しいハンガリーのワインに合わせるつまみとは?今回は大苦戦!?そして今回はワインを誰に例えるのか!?
アルザス 白

ポール・ジャングランジェ アルザス リースリング 2018 × レバーのムニエル ケッパー入りブールノワゼット

容姿端麗、スポーツ万能、成績優秀な浅倉南ちゃんのような白ワインに合うつまみとは?
白ワイン

ローレンツ ファイブ チャーミング2015 × 寿司

オーストリアの代表的な白ぶどう「グリューナー・フェルトリーナに日本の寿司を合わせる。果たして結果は?
アルザス 白

ドメーヌ・アルベール・マン アルザス リースリング 2018 ×カルパッチョ

力強いアルザスリースリングに合うつまみとは?今回はお店のまかないをつまみにソムリエ料理人がワインとつまみの最適解を探ります。
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