2021-02

白ワイン 辛口 すっきり

シャトー・エラ トカイ フルミント ドライ 2018 × マスカルポーネ

珍しいハンガリーのワインに合わせるつまみとは?今回は大苦戦!?そして今回はワインを誰に例えるのか!?
赤ワイン 辛口 フルボディ

L 10 バイ ビアンキ プレミアムマルベック 2018 × 鹿シチュー

サッカー界の至宝、リオネル・メッシが手掛けるパワフルなアルゼンチンワインに合わせるつまみは?
白ワイン 辛口 すっきり

ポール・ジャングランジェ アルザス リースリング 2018 × レバーのムニエル ケッパー入りブールノワゼット

容姿端麗、スポーツ万能、成績優秀な浅倉南ちゃんのような白ワインに合うつまみとは?
赤ワイン 辛口 ミディアム

プティ・エニーラ 2016 × クリームシチュー

珍しいブルガリアのワインに合わせるのは鹿の脳みそ⁉ソムリエ料理人がワインと料理の組み合わせの可能性を探ります
シャンパーニュ

シャルル・ド・カザノーヴ ミレジメ&プルミエクリュ 徹底比較

同ブランドのミレジメ(ヴィンテージ)とプルミエクリュ(一級)どう違うのか、ソムリエ料理人が考察
白ワイン 辛口 すっきり

ローレンツ ファイブ チャーミング2015 × 寿司

オーストリアの代表的な白ぶどう「グリューナー・フェルトリーナに日本の寿司を合わせる。果たして結果は?
赤ワイン 辛口 ミディアム

シャトー・ドラマルク 2011 × 鹿(牛ヒレ)

赤ワインの熟成のピークがすぎたからこそ合うつまみとは?簡単に作れる赤ワイン照り焼きソースのレシピも公開
シャンパーニュ

フォルジェ・ブリモン グランドリゼルヴ ブリュット プルミエクリュ × 白カビチーズ

香ばしい風味の1級畑シャンパーニュに合わせる最高のつまみをワインと料理のプロ、ソムリエ料理人が考察。合言葉は鼻で「ふ~ん」??
赤ワイン 辛口 フルボディ

ドメーヌ・ポール・マス グランド・レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニョン 2017 × 生チョコ

濃い赤好きなら飲まなきゃ損!!今注目の生産者ドメーヌ・ポール・マスの最高カベルネ!合わせる今最高のつまみとは…?
白ワイン 辛口 すっきり

ドメーヌ・アルベール・マン アルザス リースリング 2018 ×カルパッチョ

力強いアルザスリースリングに合うつまみとは?今回はお店のまかないをつまみにソムリエ料理人がワインとつまみの最適解を探ります。
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